Интервью месяца

ю

,

.     

.Один из ведущих южноуральских ссузов – Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли. Он готовит кадры для предприятий общественного питания, пищевой промышленности, индустрии торговой сферы. Учреждение имеет два корпуса и два филиала. На базе колледжа знаниями овладевают более 1000 студентов очной и заочной формы обучения. Для них созданы все условия – современные аудитории, лаборатории поваров и продавцов. Главная гордость – учебно-производственный цех. Юные кондитеры выпекают румяные пирожки, хрустящие треугольники с курагой. Производят нежное суфле для торта «Птичье молоко». Так стоит ли подавать документы в колледж? Обеспечит ли он платформу для раскрытия потенциала? Можно ли стать признанным профессионалом ресторанного бизнеса? На эти вопросы ответила директор Челябинского государственного колледжа индустрии питания и торговли Елена Берсенева. —

.

 

 

— Елена Валерьевна, насколько изменилось среднее профессиональное образование за последние годы?

— Все образовательные программы стали более практикооринтированными. Они приближены к предприятиям – будущим местам работы студентов. При этом полностью соответствуют потребностям каждого. Программы рассчитаны на выпускников девятых классов. Ребятам со средним образованием предлагается только одна. Речь идет о профессии «Повар, кондитер». Учиться на ней не слишком долго. Есть возможность быстрее выйти на рынок труда. Поступает огромное количество предложений от работодателей. Диплом может открыть двери в лучшие рестораны мира. Среди наших воспитанников – 90 процентов девятиклассников. Они отдают предпочтение наиболее востребованным специальностям.

— Какую роль в работе колледжа играет федеральный проект «Профессионалитет»?

— В проект мы вошли с января нынешнего года. Скоро он коснется некоторых специальностей. Их образовательные программы обрели большую практикооринтированность. Теперь они заточены на конкретного работодателя. Обучение по «Профессионалитету» увлекательно и полезно. Поступившие в колледж студенты это почувствуют.

— Какие специальности пользуются наибольшим спросом?

— Все они относятся к сфере сервиса. Это «Поварское и кондитерское дело», «Повар, кондитер», «Технологии индустрии красоты». Недавно появились специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов». Не обделено вниманием «Торговое дело». Высококвалифицированные кадры мы готовим с 1972 года.

— Какие качества вы воспитываете в студентах вашего учреждения?

— Сервис – достаточно специфическая сфера деятельности. Воспитать подходящие качества непростая задача. Колоссальную роль играет дисциплинированность, ответственность, доброжелательность. Студентам их откровенно не хватает. Прививаем способность принимать любого человека. Учим ставить интересы клиента выше своих целей. Это основные составляющие успешного сервиса. Любые профессиональные компетенции можно развить. Дисциплинированность, ответственность, доброжелательность должны быть сформированы сразу. Работодатели ценят именно таких сотрудников.

 

 Угощения для звезд

 

— Куда трудоустраиваются выпускники колледжа?

— Челябинская область – уникальный регион. Он не слишком насыщен предприятиями общественного питания. Другое дело – Свердловская или Московская области. Там уровень сервиса чрезвычайно высок. Главная задача – составить им конкуренцию. Региональный общепит должен развиваться интенсивнее. У выпускников огромное количество вариантов. Они могут все взвесить и выбрать подходящее место. Необязательно фешенебельный ресторан. Школьная столовая или детский сад многих вполне устраивает. Профессия повара востребована всюду. Молодые люди ориентируются по графику, условиям, уровню заработной платы. Некоторые трудятся в состоятельных семьях. Обеспечивают клиентов традиционным, лечебным питанием. В Челябинской области активно развивается туризм. Ребята работают на горнолыжных курортах, в домах отдыха. Наш давний партнер – санаторий «Утес». Там студенты образовательного учреждения проходят практику. Не стесняются пробовать свои силы в отелях Сочи. Нагрузка неимоверная – особенно летом. Зато предлагается достойный заработок. Поступают приглашения на работу вахтовым способом. Ее можно совместить с производственной практикой. Самые успешные воспитанники уезжают в Москву, Санкт-Петербург. Устраиваются в популярные рестораны. Один выпускник трудился в столичном «Мишлене». Для него это был поистине уникальный опыт.

— Был ли у учебного заведения юбилей или он еще предстоит?

— Учреждение функционирует с 1972 года. Трансформировалось оно неоднократно. К настоящему времени выпущено более 1800 специалистов. Есть филиалы в соседних городах – Коркино и Копейске. Корпусы расположены в Металлургическом, Курчатовском районах. Для иногородних студентов построены два общежития. В 2027 году колледжу исполнится 55 лет. На фоне ряда заведений мы выглядим совсем молодыми. Подготовка кадров началась в 70-е годы. Сервис стал играть важную роль в жизни человека. Обязательно пригласим на праздник наших выпускников. Многие из них добились серьезного успеха в профессии. Игорь Тумаркин руководит кондитерским предприятием. Марина Синицкая печет роскошные торты для звезд. Угощает ими Филиппа Киркорова, рэпера Басту. Постоянно популяризирует наш колледж. Ребята работают поварами в челябинских ресторанах. Каждый из них желанный гость на мероприятии. Для первокурсников опыт выпускников показателен.

— Какими достижениями может похвастать ваше учреждение?

— Главные достижения – победы наших воспитанников. Ярче всего они проявляются на чемпионате профессионального мастерства «Профессионалы». Он проводится в стенах колледжа. Молодежь соревнуется в компетенции «Поварское дело». Участники разделены на две категории – студенты и юниоры. В 2026 году добавили еще одну компетенцию – «Торговое дело». Это будущие специалисты ритейла, оптовой торговли. Ребята очень серьезно подходят к мероприятию. На областных состязаниях по поварскому делу им равных нет. В прошлом году Зарина Самситдинова представила колледж на российском этапе. Она конкурировала с учащимся из Москвы, Санкт-Петербурга. Результат более чем достойный – пятое место. Девушка поразила экспертов закусками на один укус и десертом.

 

Династия победителей

 

— Поддерживаете ли вы связь с выпускниками колледжа?

— Ребята часто посещают учреждение с мастер-классами. Шеф-повара понимают – профессия нуждается в популяризации. Делятся опытом два-три раза в месяц. Мы приглашаем их в жюри на профессиональные конкурсы. Многие выступают в качестве экспертов государственной итоговой аттестации. Оценивают работу студентов во время демонстрационного экзамена. Кто-то задействован на профориентационных мероприятиях. Рассказывает о вакансиях, предстоящем трудоустройстве. В колледже наблюдается преемственность поколений. Самая известная династия – семья Тумаркиных. У нас учится дочь Игоря – победителя мирового чемпионата. В этом году девушка участвовала в международном кулинарном фестивале ЮурГУ. Специалисты по достоинству оценили ее торт. Результат – вполне заслуженное первое место. В учреждение детей приводят состоявшиеся родители.

— Что пожелаете вашим абитуриентам в преддверии приближающейся приемной кампании?

— Для начала нужно взвесить плюсы и минусы. Не стесняйтесь задавать приемной комиссии вопросы. Подавайте документы, проходите вступительные испытания. Становитесь студентами нашего учреждения. Желаю в процессе обучения понять – я не ошибся с выбором профессии. Выпускники должны жить в гармонии с трудовой деятельностью. Пусть ежедневно получают от нее моральное удовлетворение.

— Почему именно ваш колледж – правильный выбор абитуриента?

— У нас прекрасные педагоги, современная материальная база. Связи с работодателями позволяют обрести практический опыт. Выпускники быстро находят подходящую работу. Любая специальность востребована на рынке труда. Главное – правильно выбрать направление для профессионального роста. От этого зависит ваше будущее.

.

 

контакты техникума
в рубрике КОЛЛЕДЖИ ЧЕЛЯБИНСКА   https://kpuchel.ru/category/spravochnik/srednee-prof-obrazovanie/kolledzhi-chelyabinska/

.

беседу провел Александр Василенко

январь-февраль 2026 г

 

.

.

 

.КОЛЛЕДЖ СТРУЯЩЕГОСЯ ИНТЕЛЛЕКТА

.После выпуска школьники пытаются найти профессию. Им может помочь Уральский региональный колледж. Учреждение готовит специалистов в области экономики, юриспруденции, IT, землеустройства, медицины, педагогики, дизайна. Молодые люди обретают знания, необходимый практический опыт. В учебном процессе задействованы лучшие преподаватели. По окончании можно продолжить обучение в Южно-Уральском технологическом университете.     

.
.
Колледж открыл двери 28 ноября 1994 года. Идея создания принадлежит профессору, доктору исторических наук Борису Ровному. Первый выпуск состоялся в 1997 году. Бессменный директор ссуза – профессор, доктор исторических наук Анатолий Молодчик. В основе логотипа изображено перо. Одна его половина окрашена в желтый цвет. Это цвет солнца, интуиции, интеллекта. Он легкий, теплый, яркий, струящийся. Символизирует постоянное движение вперед. Героем нашей рубрики стала начальник приемной комиссии Уральского регионального колледжа Елена Бухарина. .

.

.

— Елена Сергеевна, насколько изменилось среднее профессиональное образование за последние годы?

— Новшества произошли серьезные. Оно стало более востребованным. Особенно если сравнивать с началом нулевых годов. Сейчас в колледжи идут выпускники девятых классов. Аттестат о полном среднем образовании у меньшинства. Это касается и нашего учебного заведения. Причины самые разные. Многие хотят быстрее обрести профессию. Для кого-то это шанс избежать ЕГЭ. Кто-то и вовсе не видит себя в вузе. Во всех трех случаях решение правильное. Появляется возможность трудоустройства по специальности. В то же время ничто не мешает поступлению в вуз.

— Какие специальности пользуются наибольшим спросом у абитуриентов?

— Очень популярна специальность «Информационные системы программирования». Предпочтение отдается различным видам дизайна. Многие поступают на юридическое направление. Оно включает в себя специальности – «Юриспруденция», «Правоохранительная деятельность». Большой набор на специальности медицинского направления. Это «Фармация» и «Сестринское дело». Недавно появилась специальность «Технологии индустрии красоты». В нынешнем году она пользовалась колоссальным успехом.

— Какие качества вы воспитываете в студентах учебного заведения?

— Мы воспитываем много полезных качеств. Трудолюбие, целеустремленность, любознательность. Формируем несгибаемый характер. Особенно он важен для представителей правоохранительных органов. Стараемся привить ребятам чувство ответственности. Это ценное качество пригодится везде и всюду. Оно играет огромную роль в медицине. В руках врачей находится здоровье пациента. Нередко от их решения зависит жизнь.

 

Вхождение в профессию

 

— Куда трудоустраиваются выпускники колледжа?

— В учебном заведении есть отдел практики и трудоустройства. Мы работаем с организациями, государственными структурами. В медицине взаимодействуем с больницами и аптеками. В сфере образования – со школьными учреждениями. Многие выпускники преподают в начальных классах. Эта профессия востребована до сих пор. Специалистов по информационным технологиям направляем в IT-компании. Руководители заинтересованы в дипломированной молодежи. От работодателей поступают запросы в колледж. Наша задача – помочь молодым людям в трудоустройстве. Представителям правопорядка предлагаем места в государственных структурах. Налажено сотрудничество с полицией, Росгвардией, юридическими конторами. В некоторых организациях студенты проходят практику.

— Была ли у образовательного учреждения круглая дата или она еще впереди?

— В прошлом году колледж отметил 30-летний юбилей. Мы подготовили и провели торжественное мероприятие. Ребята организовали концерт с творческими номерами. Звучали поздравления от учащихся, педагогов, работодателей. У нас регулярно проходят выставки, театрализованные представления. Юноши и девушки демонстрируют свои таланты. Устраиваем познавательные встречи – «Быстрый психолог», «Войти в IT может каждый». Создаем атмосферу для раскрытия потенциала.

— Какими достижениями может похвастать учебное заведение?

— Мы развиваемся по спектру образовательных программ. Открыты филиалы в Мурманске, Новом Уренгое. Аудитории представляют собой мультимедийные пространства. У нас работает электронный читальный зал. Учащиеся имеют цифровые портфолио. Они учитывают достижения, прохождение практики. Компетенции подтверждаются на квалификационном экзамене. Выпускник сдает его в форме защиты портфолио. Так у него складывается представление о профессии. Ребята постоянно путешествуют, выступают на мероприятиях. Удостаиваются стипендий Законодательного собрания, городской администрации.

 

Образование с пользой

 

— Поддерживаете ли вы связь с выпускниками колледжа?

— Наши воспитанники часто забегают в гости. Говорят – воспоминания не отпускают. Многих приглашаем на Дни открытых дверей. Они рассказывают о карьерном пути абитуриентам. Некоторые устраиваются в учебное заведение. Кто-то предлагает сотрудничество на регулярной основе. Руководители набирают себе практикантов. Работают ребята не только в регионе. Они находят места в разных областях. Кого-то судьба забрасывает в столицу России. Через нас прошло два поколения студентов. Сейчас образование получают дети выпускников. Учреждение не перестает двигаться вперед. Главное – максимально использовать этап расцвета.

— Что пожелаете абитуриентам и выпускникам учебного заведения в преддверии приемной кампании?

— Абитуриенты должны определиться с выбором специальности. В 15-16 лет он вряд ли будет осознанным. Многие пребывают в состоянии растерянности. Желаю им принять единственно правильное решение. Поставить перед собой цель и упорно к ней двигаться. Реализовать потенциал, найти свое призвание. Студенческая жизнь не состоит только из занятий. Это общение, дружба, масса возможностей для самовыражения. Не бойтесь трудностей и неудач. Именно они делают людей сильнее. Выпускникам желаю скорейшего трудоустройства. Пусть задумаются о повышении уровня образования. Работа не помешает обучению в Южно-Уральском технологическом университете. Расценивайте колледж как шаг на ступень вверх.

— В чем преимущества образовательного учреждения по сравнению с остальными?

— Мы стараемся идти в ногу со временем. 31 год – почти половина жизни. Учебное заведение достигло определенной вехи. Есть перспективы для дальнейшего развития. Колледж ориентируется на рынок труда. У нас современная материально-техническая база. Пополняется она регулярно. Для подготовки специалистов действует комплексный подход. Он направлен не только на получение диплома. Внимание уделяется личности, успешному вхождению в профессию. Образование принесет пользу каждому.

 

.

 

контакты техникума
в рубрике КОЛЛЕДЖИ ЧЕЛЯБИНСКА   https://kpuchel.ru/category/spravochnik/srednee-prof-obrazovanie/kolledzhi-chelyabinska/

.

беседу провел Александр Василенко

ноябрь-декабрь 2025 г

 

 

 

 

 

ПУТЬ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ ИСКУССТВУ

 

Рост качества жизни россиян привел к появлению новых потребностей. Одна из них – получение образования в сфере культуры и искусства. Выпускники школ стали останавливать выбор на творческих профессиях. Возросло количество ссузов и вузов с такими программами. Отделение среднего профессионального образования Южно-Уральского государственного института искусств имени П.И. Чайковского – уникальное учреждение. Оно имеет богатейшие традиции. Это преемник двух учебных заведений – художественного училища и колледжа культуры и искусств. В 2012 году в результате реорганизации они вошли в структуру института.

 

Отделение предлагает широкий перечень специальностей. Оно готовит профессионалов в разных областях искусства. Обучение ведут преподаватели всех факультетов вуза. Воспитывается новое поколение специалистов. Выпускники становятся значимыми представителями культурной жизни. Учреждение стремится поддерживать высокие стандарты образования. Так стоит ли подавать документы в ссуз? Насколько он содействует развитию культуры страны? Нам удалось побеседовать с деканом факультета театрального искусства и социокультурной деятельности государственного Института искусств имени П.И. Чайковского Ириной Кашиной.

 

.

 

— Ирина Сергеевна, каковы тенденции среднего профессионального образования в наши дни?

— В нашем институте среднее профессиональное образование представляет структурное подразделение «Колледж культуры». Я возглавляю это учебное заведение. В 90-х-начале двухтысячных годов колледжи и техникумы были недооценены. Более престижным считалось высшее образование. Тогда именно на него делали ставку родители. Сейчас ситуация изменилась. Государство выпускает знающих специалистов. Ребята получают два в одном. Во-первых, после окончания колледжа они могут идти работать. Либо заочно учиться в высшем учебном заведении. Во-вторых, среднее профессиональное образование всегда славилось практическим применением. Ребята в большей степени погружены в профессию. Развитие ссузов – залог успеха молодого поколения. В учреждение идет набор выпускников на базе девяти классов.

— Какие специальности предлагает колледж абитуриентам? На чем они останавливают свой выбор?

— В колледже культуры много специальностей. Одна из них – «Социально-культурная деятельность». Можно получить профессию менеджера социально-культурной деятельности. Он пишет сценарии, создает творческие продукты. При этом работает на руководящей должности. Следующая специальность – «Актерское искусство». Это актеры драматического театра и кино. Есть специальность – «Народное художественное творчество». Она подразделяется на «Этнохудожественное творчество» и «Театральное творчество». Этнохудожественное основано на традициях народной культуры, театральное творчество связано с режиссурой. По обеим обеспечена квалификация «Руководитель любительского творческого коллектива, преподаватель». Очень увлекательная специальность – «Библиотековедение». С нынешнего года мы набираем по стандарту «Библиотечно-информационная деятельность». Многие представляют эту профессию на уровне 80-х годов. Сидит женщина среди книг и механически их выдает. Профессия давно поменяла направленность. Сотрудники создают сайты, буктрейлеры, выпускают газеты. Студенты получают прекрасное прикладное образование. Спросом пользуются специальности: «Актерское искусство» и «Социально-культурная деятельность по виду «Организация и постановка культурно-массовых мероприятий, театрализованных представлений». На них абитуриенты идут огромными потоками. Об этом говорит количество поданных заявлений. Хотя на всех специальностях готовят одинаково профессионально. Только у каждой своя специфика.

— Какие качества воспитываете в студентах учебного заведения?

— Колледж старается соответствовать званию «Дом высокой культуры». Культура – очень разностороннее понятие. Каждый человек представляет ее по-своему. Мы видим исключительно лучшие стороны. Для нас это уважение к окружающим. Умение подать себя в любых творческих выступлениях. Способность покорить внешним видом, искусством грамотно излагать мысли. Мы воспитываем любовь к собственной стране. Она ни в коем случае не должна быть фанатичной. Важно понимать ситуацию, нести за все ответственность как специалист.

 

В гостях у Райкина

 

— Куда трудоустраиваются выпускники колледжа?

— Все зависит от выбранной специальности. Возьмем «Социально-культурную деятельность». Выпускники идут в Дома культуры, клубы, организации дополнительного образования. Многие создают свои праздничные агентства. Некоторые едут учиться в вузы. Ребята со специальностью «Актерское искусство» получают квалификацию «Актер-преподаватель». Они находят места в театрах города, продолжают обучение в институтах. Кто-то устраивается педагогом в школьную театральную студию. Выпускники «Народного художественного творчества» возглавили любительские коллективы. Учреждения те же – школы, организации дополнительного образования, Дома культуры. «Библиотечно-информационная деятельность» предусматривает работу в библиотеке. Там наблюдается кадровый голод и необходима молодая кровь. Трудоустройство предлагают даже третьекурсникам. Ребята успешно совмещают учебу и профессию. По новым стандартам практики стало больше. Молодые люди востребованы в учреждениях культуры. Однако главной задачей должно оставаться обучение. Это первые шаги на пути к профессиональному искусству.

— Была ли у учебного заведения круглая дата или она еще впереди?

— В прошлом году колледжу исполнилось 75 лет. В ноябре будет праздновать юбилей «Государственный институт искусств имени П.И. Чайковского». Вуз отметит 90-летие со дня основания. Планируется ряд ежегодных мероприятий. Они проводятся в первую неделю октября. Это два профессиональных праздника – День работника СПО и День учителя. С 29 сентября по 5 октября состоялся марафон педагогического мастерства. Преподаватели радовали студентов мастер-классами. Традиция установилась три года назад. 3 октября прошел большой концерт ко Дню учителя. Его подготовили и провели наши ребята. Они регулярно организуют мероприятия ко Дню работника культуры.

— Какими достижениями может похвастать колледж?

— Наши студенты посещают конкурсы, волонтерские слеты. Представители актерской профессии выезжают в Москву, Санкт-Петербург, Казань. Девочки дважды выступали на конкурсе «Табуретка» у Константина Райкина. Оба раза показали достойные результаты. Ребята участвуют в городском фестивале «Пикник на Алом». Организуют интересные культурно-массовые мероприятия. В прошлом году мы принимали международный конкурс игрового творчества «Чижик». Проводится он раз в два года. Полное название – «Челябинск играет, живет и куражится». Гостями стали команды из России и Казахстана. Это единственный конкурс организаторов и постановщиков театрализованных представлений. Аналогов по данной специальности нет в нашей стране. Студенты-библиотекари проявляют себя в различных викторинах. Будущие эксперты этнохудожественного творчества путешествуют по региону с экспедициями. Занимаются сбором фольклора, расшифровкой старинных песен. Перенимают опыт профессионалов своего дела.

 

Профессия со знаком «плюс»

 

— Поддерживаете ли вы связь с выпускниками учебного заведения?

— Ребята часто заглядывают в колледж. 1 сентября нынешнего года приходили июньские воспитанники. Их учреждение не отпускает. Многие мечтают устроиться на работу. Кого-то интересуют перспективы сотрудничества. Некоторые просто забегают в гости. Рассказывают о достижениях в той или иной сфере деятельности. Руководители берут практикантов к себе. Сохраняются теплые взаимоотношения с педагогами. Выпускники считают колледж лучшим воспоминанием. Слышать такие слова приятно даже на стадии взросления. Иногда они приезжают из российской столицы. Просят разрешения показать ссуз детям. Это действительно дорогого стоит. У нас очень развита преемственность поколений. Братья приводят сестер, мамы – сыновей или дочерей. Старшие внуки встречаются с младшими. Формируются целые семейные подряды.

— Что пожелаете абитуриентам и выпускникам колледжа?

— Абитуриентам я бы пожелала стрессоустойчивости. Только на «Библиотечно-информационную деятельность» можно пройти по среднему баллу аттестата. Остальные специальности требуют сдачи экзаменов. В марте всю информацию разместят на сайте. В апреле пройдет День открытых дверей. Момент в жизни ребят чрезвычайно волнительный. Большое количество претендентов, у каждого серьезный эмоциональный настрой. Выдержать это испытание не так просто. Главное – поставить перед собой цель. Рано или поздно человек непременно ее достигнет. В колледж поступают и со второй, и с третьей попытки. Если не получается – ищите другой путь. Каждый по своей природе уникален. Выпускникам важно запастись огромной дозой терпения. В учреждении царит доброжелательная атмосфера. Мы искренне переживаем за наших студентов. Однако взрослая жизнь наполнена трудностями. Ребята столкнутся с ними довольно скоро. Хочется пожелать им не сломаться. Немного усилий и препятствия будут преодолены. В тяжелой ситуации очень важно устоять. Проблемы обычно закаляют характер.

— В чем преимущества учебного заведения по сравнению с остальными?

— Любая специальность колледжа – профессия со знаком «плюс». Даже труд врача или полицейского имеет негативную окраску. Мы изначально несем людям радость. Проводим праздники, рассказываем о вышедших книгах. Дарить позитивные эмоции – предназначение каждого. В колледже этому обучают профессионально. Ребята приходят, начинают овладевать знаниями. Их задача – сполна насладиться студенческой жизнью. Они получают среднее профессиональное образование очно. Всю атмосферу впитывают «здесь и сейчас». Дружат, веселятся, выступают с творческими номерами. Такие моменты надолго остаются в памяти.

 

Кстати

 

Получить второе высшее образование в сфере искусства можно бесплатно. Обучение проходит за счет бюджетных средств. Постановление принято в 2021 году после предложения президента Владимира Путина. В начале 2023 года перечень вузов был расширен….

.

контакты техникума
в рубрике КОЛЛЕДЖИ ЧЕЛЯБИНСКА   https://kpuchel.ru/category/spravochnik/srednee-prof-obrazovanie/kolledzhi-chelyabinska/

.

беседу провел Александр Василенко

сентябрь-октябрь 2025 г

 

 

.